年才举行一次，把全国符合条件的报名考生全部集中在一起进行考试。
要知道，一级面点师考试是极难的。并非每一个二级面点师都符合考试的条件，报名不是想报名就能报名的。
一级面点师考试的通过率极低，每次考试往往只有上千人能够通过。这个人数放在全国来看，简直是少的不能再少了。
而全国符合条件的报名人数，大概有几万人。
通过率低，也代表着一级面点师的含金量高。
但凡能够成为一个一级面点师，在一般的酒楼都能当一个面点厨师的总厨。
一级面点师，完全有能力独当一面，无论是自己开店还是给别人打工。
报名的人，都会想要通过一级面点师的考试，然而这是极其困难的。
并且每次考试都会在不同的地方。
前面说过，华国地大物博，每个地方的地理条件都不同，这个不同包括大气压、温度、湿度等等。
可别小看了一些在外的条件，这些在外条件看似不起眼，可是疏忽大意却能影响发挥。原本觉得揉的可以面团，换个地方可能就还差点儿意思；原本觉得到了的火候，换个地方可能不够。
所以，一般报名了的厨师，都会提前一个月去考试的地方进行适应性训练。就和运动员参加比赛一样。
因此，兰元提前一个月离开便离开了，与他一起离开的，还有杜大伟。
作为赏味楼的总厨，按理说并不能轻易离开，可是杜大伟离开了，因为老板同意。
离开之后，便出现一个问题，那就是赏味楼厨房谁来管呢？
总厨本来就是管理厨房的，现在总厨离开，厨房就没人管理。
远程管理肯定是不行的，因为远程管理的话，信息不及时，而且杜大伟也没有那么多的时间。
所以，在杜大伟离开的时候，便选定了一个人暂代管理的任务。
杜大伟选择的是一组的组长。
这下可就出了问题。
一组组长是一名一级面点师，放在其它地方，自然是能够服众的。可是这是在赏味楼，一名一级面点师可就不能服众了。
因为除了他以外，二组组长，三组组长都是一级面点师。
大家水平都差不多，我凭什么要听你的？
再加上一组组长给自己组多安排了一些工作，就导致了其它组更多的不满。
更多的工作就代表更多的奖金。
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