然而陆青山听了却不以为然：“不干不净吃了没病，我那几家火锅店，有时候忙起来了，菜都不洗就直接上的，也没人投诉说菜没洗。”
李义阳听了却是摇头：“做餐饮行业最重要的就是食材的新鲜和卫生。
你说没人投诉你，不代表没有人发现，他们只是没说罢了，但你还指望他们还会再来吗？
你说你店里的生意一直在下滑，你有没有想过这就是原因之一？
餐饮店店口碑，直接影响着店里的生死存亡。
不要一昧的追求快，而不把卫生放在心上。
再忙洗个菜又能花多少时间，用多少水呢？
这万一有一天后厨的那个人辞职了，说店里的菜掉地上了也不洗，这传单顾客耳朵里了，是你你还会来这里吃东西吗？”
陆青山被李义阳说的羞愧难当：“李先生说的是，是我疏忽了。”
陈建华也在一旁道：“青山这不怕我说你，干餐饮哪有不把卫生放在第一位的，亏你还做了这么多年的餐饮。”
“你们说的是，卫生这方面我会好好督促员工的，绝不会再犯这样低级的错误。”
说完，他立马找来了厨房的负责人，让他下班后，和员工开个会，把卫生的问题交代下去。
见陆青山真的听下去了，李义阳也就没再说卫生的事。
“李先生，还有什么需要纠正的吗？
你尽管说，我会一一改正的。”
陆青山态度认真。
“对啊李老弟，刚刚你在大厅有没有发现什么问题？”
李义阳觉得厨房里太吵了，便来到了陆青山的办公室，这才道：“其实大问题没有，不过有个地方确实值得注意。”
两人听了他的话，耳朵瞬间竖的像天线，不过并没有打断他的话。
“其实做自助餐饮这个行业，菜品摆放也是比较重要的环节，摆放菜品是有一定门道的。
尤其是像咱们这种，菜品非常丰富，总之一切都应有尽有自助餐厅，更加要注意菜品的分类，然让顾客有更好的选择体验。
另外在摆放过程中，一定要注意结合灯光的照射，将一些比较廉价的食物尽可能摆的精致一些，这样能吸引顾客的选择，从而就会在贵点的菜品上，消耗的少一点。
但前提是，这些食物的味道一定要好，所以厨师的厨艺很重要，不要为别了节省人工人本，随便找些不入流的厨师，否则摆的再好，也只能骗的了顾客第
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