直到明末清初，辣椒才由海陆传入中国，直到十八世纪，才算正式上了中国人的餐桌。
而现在是宋朝，杨怀仁的辣椒是他无法解释的穿越过程中带过来的，如果这么说起来，魏老儿的辣椒是从哪儿来的？难不成这老小子也是穿越来的不成？
杨怀仁有些恍惚了，厨艺比试的胜负已经抛在了脑后，他急切的想知道魏老儿的辣椒是从哪里来的，而魏财又是什么神秘的身份。
杨怀仁心里想了很多种可能，都无法解释，眼看着沙漏立的细沙马上就要落没，他只好机械的把每一盘码盘完毕的鮓放入托盘中，又在每一个托盘里放了一杯冰镇绿茶。
魏老儿怕时间不够，只顾着专心码放他的鮓，到了最后才拿出了祖传的秘制调料，涂抹在鮓上。
一切做了之后，才唱出一口气，掏出手帕擦拭了满脸的汗水，他感觉他所有的体力都用光了，他这道菜，用尽了他所有的精力，施展了他所有的厨艺，连魏家不传之秘的杀手锏都请出来了，他不相信杨怀仁还能战胜他。
当他看到杨怀仁制作完成的鮓上，同样又一层红色的不知道什么调味料的时候，他比杨怀仁还要吃惊，浑身的血液似乎都停止了流动，三魂六魄都要出窍了一般。
这不可能！
魏财不敢相信，这样调味料他从不曾展示过，而且原料极其难得，他无法相信杨怀仁会有这样的能耐。
归雁楼的小侍应同样把作为互相交换品尝的两道鮓端到了两人面前，杨怀仁和魏财仔细观察着对方做的鮓，发现两人用的同样是红色的那样特别的调味料也不尽相同。
杨怀仁用的是红油，而魏财用的颜色更深一些的红色的酱料。
凑近了使劲闻了闻，味道上有所相似，却又不完全相同，两个人都迷惑的看着对方，不知道对方分别用的什么原料制作的这样最后的调味料。
两道鮓同时放到了十位评判和王爷面前。王爷虽然是这次活动的发起者和主办者，却不是评判，看着眼前的美味只好先忍着馋虫的迫害，等着评判们先品尝。
一位来自京城饮食商会的胖胖的评判，摸着自己的大肚子笑道：“今日真是有口福，首先感谢两位大厨给我们带来的这道美味。
在我们厨行里，做一道菜，讲究色香味俱全。首先便是观色。
两道菜基本上可以说用了同样的原料，所以码盘的样式也相仿，只不过所用的盛具不同。
杨大厨用了汝窑天青瓷的瓷盘打底，的确有新
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